Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Il Banana Bread è un plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni, preparato con banane mature e consumato per colazione o per il brunch. Questo weekend volevo fare fuori la frutta matura, così avendo ancora del cioccolato fondente delle uova, due pere e una banana mature, mi sono ritrovata a […]
Avete presente quella voglia improvvisa di qualcosa di buono? Ecco, a me capita sempre.. Spesso però vado incontro a due ostacoli: A) non ho il tempo di preparare piatti elaborati, B) non posso mangiare ogni giorno bombe da 1000 calorie se voglio arrivare all’estate con una forma accettabile. Queste […]
Quanto è bello fare colazione con una brioche fatta in casa, fumante e ripiena di cioccolato? Una libidine. Questa ricetta è quella che usa mia sorella Giada per fare la stella di Pan Brioche con il bimby, ma potete impastare tranquillamente con una planetaria o a mano. Pochi ingredienti […]
La panada è un piatto tipico sardo, originario di Oschiri e Assemini. Solitamente presenta una pasta croccante a base di farina di semola e strutto e un ripieno a base di carne di agnello. La mia versione è decisamente light e prevede un ripieno delicato e gustoso a base […]
Questi muffin salati sono perfetti come antipasto per una cena tra amici ma anche per un pic nic sui prati. Sono sofficissimi grazie alle pere presenti nell’impasto, il quale gusto dolciastro si sposa benissimo con il carattere deciso del gorgonzola e la nota croccante data dalle noci. Io li […]
Da tempo volevo provare la famosa torta fluffosa di Monica Zacchia del blog Dolci Gusti (IFood.it), ma siccome non possiedo uno stampo da angel cake bello alto credevo di fallire il tentativo. Domenica abbiamo fatto uno dei nostri soliti pranzi di famiglia in giardino, con tanti Hot Dogs con […]
Si avvicina la prova costume anche per noi Food Blogger e amanti del buon cibo. Golosona quale sono, non riesco a rinunciare ad una fetta di torta fatta in casa almeno a colazione. Questa torta è leggerissima e si fa con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa: uova, farina, […]
Dopo tanti dolci golosi, vi propongo delle morbide polpette da affogare in un semplice sugo di pomodoro, da cuocere al forno per chi è a dieta o da friggere per i più golosi 🙂 Il procedimento è molto simile a quello delle classiche polpette “della Nonna” con l’aggiunta […]
Questo weekend regalate un vassoio di pasticcini fatti con le vostre mani. Vi basteranno una semplicissima frolla, la crema pasticcera del maestro Montersino e frutti di bosco a piacere. Da quando ho provato la crema pasticcera seguendo il metodo di Montersino con tuorli d’uovo e fecola di patate, non […]
Come tutti gli anni, questa Pasqua nonna Franca ha partecipato alla lotteria del suo negozio di alimentari di fiducia. In palio come primo premio c’era un uovo di cioccolato molto speciale: 7 kg di bontà fondente e lei lo ha vinto!!!! Con tutto questo cioccolato non potevo […]
Oggi vi mostro il mio nuovo modo di fare il pane quando non ho tempo ma ho voglia di portare in tavola del pane genuino e fatto in casa. La cosa fantastica di questi bocconcini è che potete farli della forma che volete, utilizzando qualsiasi taglia biscotti. Gustateli caldi […]
Volete far fuori tutto il Cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua in un solo colpo? Questa è la ricetta che fa per voi. Una ciambella rustica composta in gran parte da cioccolato. Niente burro e niente olio. Solo il gusto del cioccolato, addolcito da poco zucchero e un […]
Per rimettersi in forma dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, cosa c’è di meglio di una vellutata cremosa e avvolgente? Una vera coccola sana e colorata. Il broccolo romanesco mi ha sempre affascinata per la sua estetica elegante, simile ad un mazzo di fiori, ma non si trova […]
Questa Pasqua ho deciso di cimentarmi nella preparazione in casa della tradizionale Colomba. Ho scelto di provare a fare un impasto a lunga lievitazione per cercare di ottenere la tipica fragranza e leggerezza di una colomba di pasticceria, ma soprattutto la conservabilità. Per non sbagliare e accontentare tutti […]
Questa Pasqua ho deciso di non comprare le uova di cioccolato e di farle in casa con un metodo veloce ma efficace. Vi basterà comprare uno stampo in silicone a semisfere (i miei sono Pavonidea) ed il gioco sarà presto fatto. Non ho osservato la tecnica del temperaggio del cioccolato. […]
Oggi vi regalo un’idea geniale per il pranzo di Pasqua: si tratta di uova colorate ripiene di torta! L’idea è della mia amica Michela che ha fatto queste uova insieme ai bambini, l’idea di colorare le uova arriva invece dalle brioche di Pasqua di Enrica. Potete riempirle con qualsiasi […]
Circa 1 anno fa ho frequentato un corso Fighissimo per imparare a fare questi famosi dolcetti che tanto amo. Il metodo che insegnavano era quello con la meringa all’italiana che prevede l’aggiunta dello sciroppo di acqua e zucchero ad una determinata temperatura alla meringa, rispettando alcune fasi di temperaggio. Appena […]
Faccio la pizza in casa da quando sono una ragazzina. Ho imparato ad impastare presto, seguendo le orme di mamma e nonna. In casa nostra quasi ogni sabato si mangiava la pizza in teglia della mamma, buonissima a tal punto da evitare per anni le pizzerie.. perché “chi ce lo […]
Le Zeppole di San Giuseppe vengono preparate in tutta Italia per la Festa del Papà, con ricette differenti nelle diverse regioni italiane. In Sardegna per esempio vengono chiamate in questo modo delle frittelle a base di patate, latte, farina, zafferano e scorza d’arancia, che la mia nonna e la mia mamma […]
Le mini caprese con pesto alle noci sono un antipasto sfiziosissimo che vi farà fare bella figura in poche mosse. Colore e gusto per dare il benvenuto alla primavera. Ingredienti per 6 persone Una confezione di pomodorini ciliegino 1 mozzarella di bufala Olio EVO, sale e pepe Un mazzetto di […]
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