Primi piatti

Farfalle con asparagi e pomodorini

C’è qualcosa di più buono per noi italiani di un buon piatto di pasta? Da buona italiana e aggiungo buona forchetta quale sono, i primi piatti sono per me una cosa a cui difficilmente rinuncio. Potrei vivere tranquillamente di sola pasta, pane, pizza ma si sa, un’alimentazione varia, sana e […]

Pesto di rucola

Da quando è nato il mio bambino il tempo vola ma di rinunciare a preparare cose buone e fatte in casa non ne voglio sapere.  Piuttosto panifico da mezzanotte in poi, preparo pranzetti lampo con ingredienti genuini ma con ricette veloci che si realizzano in pochi minuti. Spesso il frigorifero […]

Fried rice indonesiano

Su iFood.it, trovate la ricetta del mio riso fritto indonesiano. La seconda di una serie di ricette orientali che sto proponendo, in seguito al mio viaggio a Bali. Una ricetta povera, semplice ma molto gustosa e particolare. Buona lettura e buon appetito. Ricetta qui http://www.ifood.it/ricette/2016/11/nasi-goreng.html

Trofie con pesto, tonno e pomodorini

Il mio primo articolo da redattrice per iFood.it è questo gustoso primo piatto, originario di Carloforte. Vi invito a leggere la ricetta su iFood, con foto passo-passo e tutte le spiegazioni per realizzare una pasta buonissima, originale e veloce in poche mosse. Grazie a chi mi ha voluto all’interno della […]

Tabulè

Il Tabbouleh o Tabulè è un piatto arabo del vicino oriente, diffuso in Siria e Libano e oggi diventato il piatto orientale più famoso. Si tratta di un’insalata di bulgur (alcuni lo fanno anche con il cous cous) condita con menta, prezzemolo, cipolla, succo di limone e pomodorini, gustosa e fresca […]

Parmigiana di zucchine velocissima e light

Questa Parmigiana di Zucchine light è velocissima da preparare ed è leggera, quindi perfetta per l’estate. Le zucchine sono le protagoniste di questo piatto, insieme al pan grattato, alle erbe aromatiche e al pecorino romano, che ne esaltano tutto il sapore senza frittura. Si fa tutto a crudo, basta tagliare le […]

Riso venere con gamberi al profumo di cognac

Inesorabilmente per me, come ogni anno, è arrivato il momento di mettersi a dieta in vista della stagione estiva, dopo i vizi della stagione fredda. Amo impastare, amo i dolci e durante l’inverno ogni scusa è buona per produrre qualche lievitato o qualche ricetta dolce elaborata. Vedo le foto e […]

Linguine al limone

Le linguine al limone, sono un primo piatto delicato, facile da preparare, ideale per i pranzi natalizi. Sono leggere e profumate.  Lo consiglio a chi vuole stupire preparando qualcosa di diverso dal solito ma anche a chi ha poco tempo per preparare il pranzo perché lavora fino all’ultimo. Ringrazio Barbara per […]

Ravioli sardi di patate e menta: i Culurgiones

  16 dicembre 2014.  Piccola piccola, ammaliata dai blog più belli in circolazione e da un gruppo di donne unite da una forte passione e da una grande amicizia, decido di aprire il mio blog. Solo la parola mi fa paura… (io che fino ad allora avevo solo pubblicato su […]

Risotto al barbera e scorzone (tartufo nero estivo)

   In questo periodo sto accusando tutto lo stress di 1 anno a questa parte. Lavoro e ristrutturazione della casa hanno assorbito tutte le mie energie, e forse, complice il fatto che 99 su 100 non andrò in vacanza al mare, il mio fisico sta lanciando segnali di stanchezza. Perdonatemi […]

Lasagne sottili al pesto di zucchine

   Avete presente quella voglia improvvisa di qualcosa di buono? Ecco, a me capita sempre.. Spesso però vado incontro a due ostacoli: A) non ho il tempo di preparare piatti elaborati, B) non posso mangiare ogni giorno bombe da 1000 calorie se voglio arrivare all’estate con una forma accettabile. Queste […]

Risotto svuota frigo

Oggi vi racconto come faccio solitamente un risotto buono e cremoso quando non ho tanto tempo o mi capitano ospiti a sorpresa. Vi basterà aprire il frigorifero e scegliere due ingredienti: uno cremoso, solitamente un formaggio e uno aromatico (erbette, verdure oppure salumi gustosi come il guanciale e la pancetta). […]

Trenette al ragù di maiale al pepe verde

Una Ricettina veloce che vi farà fare un figurone Per 4 persone  500 g di carne macinata di maiale  500 ml latte Olio EVO Sale e pepe in grani 1 cipolla 1 noce di burro Vino bianco Panna da cucina  Mandorle a scaglie 1 cucchiaio di maizena o fecola di […]

Soli ripieni con bieta e prosciutto

Iniziamo il weekend con una ricetta perfetta per il pranzo della domenica. I Soli ripieni altro non sono che ravioli di pasta fresca ripieni a forma di sole. Perché sta per arrivare la primavera e abbiamo voglia di tante cose belle.. E poi che domenica sarebbe senza ravioli? Ingredienti per […]

Panini di polenta e polpette anti-spreco 

Oggi vi auguro un buon week-end con un post veloce veloce che spero sia utile per ‘riciclare’ gli avanzi di polenta del giorno prima. Personalmente odio buttare via il cibo e mi invento sempre qualcosa per riutilizzarlo in modo diverso e carino.. Lo avete capito.. Mi stufo dei soliti piatti e […]