Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
La barbabietola rossa e’ un concentrato di salute. Ricca di sali minerali e vitamine, è un toccasana per chi soffre di anemia. Per chi è carente in ferro si consiglia addirittura di berne il succo a stomaco vuoto tutti i giorni. Io ho deciso di farne un condimento originale per […]
Un piatto sano e veloce, ideale per chi arriva tardi dal lavoro ma non vuole rinunciare a mangiare in modo equilibrato e gustoso. Ingredienti per 2 persone 2 filetti di pesce persico (meglio se fresco, altrimenti surgelati) 150 g di pasta corta (io ho scelto le farfalle) Circa 10 pomodorini […]
Chi mi conosce, sa che spesso parlo di un favoloso primo piatto che ho avuto la fortuna di mangiare ad Alba in un ristorante del quale purtroppo non ricordo il nome, essendoci stata una decina di anni fa. Si trattava di ravioli di pasta all’uovo al cacao con ripieno di […]
Erano giorni che avevo in testa questa ricetta, che viene da un blog carinissimo www.Lefreaks.com. Sono velocissime da preparare e si cuociono in pochi minuti in padella. L’unica mia variazione è stata quella di aggiungere due manciate di farina di polenta, noi abbiamo quella macinata in casa da mio suocero […]
Non c’è niente da fare, Chiarapassion è una fonte continua di ispirazione. Le sue ricette sono così furbe e le sue foto così belle che ti viene subito voglia di provarle! Ieri sera dovevo andare in pizzeria e concedermi la mia pizza settimanale ma non siamo usciti perché Federico si […]
Fuori la neve che si scioglie e un sole pazzesco dopo la tempesta. Dentro tanta voglia di calore e COLORE. Volevo cucinare per pranzo qualcosa di leggero, sano e allegro così ho inventato questo risotto. Niente soffritto, niente burro, niente grassi. Solo tanta fantasia e tre ingredienti fondamentali: le carote, […]
Questo piatto si può considerare piatto unico per la presenza dei piselli. Molto gustoso per la presenza della pancetta piccante, può essere reso light sostituendo la pancetta con del semplice peperoncino. Vi consiglio di provare questa pasta, più grande dei fusilli normali e trafilata al bronzo. Davvero ottima. Ingredienti – […]
Da amante dei formaggi quale sono non potevo non pensare ad un primo piatto light che prevedesse un uso ridotto di latticini. Ho pensato così di utilizzare la mia amata ricotta e di unirla al radicchio, ortaggio dalla foglia violacea, per un tocco di colore che spezzasse la monotonia della […]
Oggi vi svelo un segreto! Quando ho in casa un buon pesto lo associo subito agli gnocchi di patate, ma non sempre ho il tempo di far bollire le patate e prepararli. In questi casi mi affido alla ricotta, uno dei formaggi più buoni e soprattutto versatili in cucina, utilizzabile […]
Chi dice che stare a dieta significhi rinunciare a mangiare con gusto? La cucina è la mia passione, non faccio altro che pensare a piatti nuovi.. Mi sa che ho sbagliato mestiere ? Ma veniamo a noi.. Stasera la mia dieta prevedeva pasta con sugo o altre verdure, parmigiano e […]