Tag: dessert

Torta di Battesimo (Naked Chiffon Cake)

Dopo più di un mese dal battesimo di Ludovico, trovo il tempo di inserire nel blog la ricetta della torta che ho realizzato… anzi delle torte, dato che erano 2. Stessa ricetta, decorazione differente. Una ufficiale a 2 piani e una più semplice per i golosoni che hanno chiesto il […]

Ciambella Red Velvet

Per il primo anno da MAMMA, ho deciso di regalarmi un dolce che amo e che feci lo scorso anno per San Valentino. La Red Velvet è una torta umida, morbida, golosa e di grande effetto.  Perfetta per stupire chi amate. In versione romantica con stampo Nordicware a forma di […]

Torta mimosa

La Torta Mimosa è una torta umida e soffice a base di pan di Spagna e crema pasticciera, che da sempre si prepara in occasione della Festa della Donna. La copertura fatta con le briciole di pan di Spagna, ricorda appunto il fiore mimosa. Questa torta è molto semplice da […]

MUG CAKE in forno al doppio cioccolato

Tutti abbiamo sentito parlare di Mug Cake almeno una volta. Quelle spettacolari tortine cotte direttamente in tazza nel forno a microonde in un paio di minuti. Si mischiano tutti gli ingredienti direttamente in tazza e in due minuti di orologio si cuoce. Chi come me non ha mai acquistato il […]

FLUFFOSA RUDOLPH AL CACAO (2 anni con voi)

  DUE ANNI.  Sembra ieri quando decisi di mettere online tutti i miei esperimenti in cucina. Fotografavo con l’iPhone, non sapevo nulla di Food Photography, Food Styling e Food Writing. Queste sconosciute. Mi interessava solo condividere con qualcuno la passione che ogni giorno mettevo in cucina. Il mio era più […]

Macarons con ganache fondente al mandarino

Imparare a fare i Macarons è un po’ come superare un esame tanto temuto con lode. Quando poi si utilizza una ricetta favolosa dal gusto celestiale, la soddisfazione è tripla. Questo è stato il mio terzo tentativo in 3 anni diversi. Tre anni fa, frequentai un corso serale proprio su […]

Tarte yogurt e fichi

Arrivo con questo post dopo una settimana molto intensa. Una settimana che mi ha dato una carica pazzesca, mi ha aperto la mente verso un futuro pieno di progetti. In seguito all’incontro tra noi iFoodies e Kasanova, sono arrivata a casa ricca dentro e fuori, infatti non potevo non uscire […]

CRUFFINS INTEGRALI .. ed è subito America!

Un CRUFFIN è un dolcetto ibrido, mezzo croissant e mezzo muffin, reso popolare in California da Mr. Holmes Bakehouse (fonte Wikipedia). La peculiarità di questo dolce sta nel fatto di avere la sfogliatura come un croissant ma tramite un nodo alla pasta sfogliata, successivamente infilato dentro uno stampo da muffin, si crea […]

Pan d’arancio al cacao amaro: connubio perfetto!

Questo cake rappresenta il connubio perfetto per chi come me va pazzo di cioccolato, ma cioccolato vero, bello dark, amaro e senza zucchero. Unito all’arancia è ‘la morte sua’, come si dice. Ringrazio Stefania, l’amica dalla quale eravamo a cena, per avermi prestato alzatina e scenografia per questa splendida prima […]

Panettoncini con gocce di Cioccolato

Come ogni anno, non mi rassegno alla fine delle Festività Natalizie, mi piace così tanto l’atmosfera che si crea nelle nostre case prima e dopo il Natale che non disferei mai l’albero… Ogni volta che lo smantello, la casa mi sembra vuota e triste. Domenica ho provato a fare per […]