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Torta Pasqualina ai carciofi

La Torta Pasqualina ai Carciofi è una torta salata genovese davvero ricca e gustosa che si prepara per Pasqua. Essendo mio papà genovese, in casa mia si è sempre preparata e ne andiamo tutti matti. Ecco la nostra ricetta:

Torta salata asparagi e speck

Realizzare una torta salata fa subito pensare ai prati e ai pic-nic, non è vero? Questa Torta salata con asparagi e speck si realizza in poche mosse, preparando una base integrale senza lievitazione. Il ripieno è un’esplosione di gusto e colore che vi farà dimenticare le brutte giornate invernali. La Pasqua […]

Spiedini indonesiani

Dopo il mio viaggio di nozze tra Singapore, Bali e le Isole Gili, non potevo esimermi dal provare qualche piatto tipico assaggiato in loco. Ecco quindi dei golosi spiedini di pollo, serviti con una vellutata salsa di arachidi che li rende ancora più buoni.             […]

Tabulè

Il Tabbouleh o Tabulè è un piatto arabo del vicino oriente, diffuso in Siria e Libano e oggi diventato il piatto orientale più famoso. Si tratta di un’insalata di bulgur (alcuni lo fanno anche con il cous cous) condita con menta, prezzemolo, cipolla, succo di limone e pomodorini, gustosa e fresca […]

Riso venere con gamberi al profumo di cognac

Inesorabilmente per me, come ogni anno, è arrivato il momento di mettersi a dieta in vista della stagione estiva, dopo i vizi della stagione fredda. Amo impastare, amo i dolci e durante l’inverno ogni scusa è buona per produrre qualche lievitato o qualche ricetta dolce elaborata. Vedo le foto e […]

Sformato di patate

Una ricetta facile per gustare al meglio le patate al forno. Una ricetta salva cena, che con pochi ingredienti vi fa portare in tavola un piatto unico nutriente e gustoso. Mi sono ispirata alla copertina di settembre di Sale & Pepe, che presentava uno sformato come questo, ma non trovando […]

Torta salata con zucca e spinaci

Una torta salata ripiena di bontà tutte genuine: zucca, parmigiano reggiano, spinaci. Il guscio di pasta brisè integrale, racchiude un ripieno morbido, profumato e sano. Per i più golosi, consiglio l’aggiunta di gorgonzola. In questa ricetta è importante cuocere le due verdure separatamente con aromi differenti di modo da creare […]