Tag: vegan

Pesto con ciuffi di carote

Avete mai pensato di fare il pesto con le foglie delle carote?  Per questa ricetta devo ringraziare Elisa del blog Il fior di cappero che ha realizzato il pesto in diretta snapchat la scorsa estate. Oltre al vantaggio di non buttare via nulla, questo pesto è molto buono e aromatico, […]

Crocchette di piselli con farina di castagne

La farina di castagne si presta a numerose preparazioni, sia dolci che salate. Questa ricetta si ispira ai famosi falafel, che generalmente vengono fatti con i ceci crudi, lasciati in ammollo molte ore. Io avevo un avanzo di piselli cotti in padella con sale pepe e pomodorini. Ho frullato il […]

Finte zucche (insalata con arancia e melograno)

Zucca o non zucca? Un’altra idea veloce e simpatica per una cena a tema Halloween o per far mangiare frutta e verdura in un solo colpo a bambini brontoloni. Vi basterà svuotare delle belle arance con l’aiuto di un coltellino affilato e inciderle nella parte anteriore, ricavando occhi, naso e […]