Sabato sera siamo stati invitati da amici, così ho provato il nuovo stampo da 18 da chiffon cake!
Ho scelto così una ricetta tratta dal libro “Le Fluffose” della mia amica Monica del blog Dolci Gusti.
Non potevo scegliere torta migliore.
Umida, morbida, si scioglie in bocca al morso un pò come quei golosi tortini al cioccolato dal cuore caldo.
Ha pochissima farina, cacao amaro e cioccolato fondente e a differenza dei classici tortini non ha burro, quindi è anche light!
Uno goduria, ve la consiglio!!!
Seguite i miei consigli e vi verrà perfetta!!!
Figurone assicurato.
Buon primo maggio bellezze.
Veronica
Japanese Pearl Chiffon Cake
2018-04-30 17:14:52
per lo stampo da 18 cm
Ingredients
- 4 uova bio
- 60 g di olio di semi
- 100 g di latte
- 130 g di cioccolato fondente
- 55 g di farina
- 25 g di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 90 g di zucchero
- qualche goccia di limone
Instructions
- Iniziate separando i tuorli dagli albumi e montando a neve questi ultimi aggiungendo qualche goccia di limone.
- In una ciotola unite tutti gli elementi liquidi e le uova, sbattete il tutto per amalgamare.
- Mescolate tutte le polveri a parte e unitele in più riprese al composto di liquidi, finché non saranno tutti incorporati completamente.
- In ultimo unite gli albumi montati a neve avendo cura di incorporarli molto delicatamente con una spatola mescolando dal basso verso l'alto.
- Versate nello stampo da angel/chiffon cake senza ungerlo.
- Cuocete in forno caldo a 160 statico per 1 ora e controllate sempre la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
- Togliete dal forno e capovolgete lo stampo con piedini su una teglia. Lasciatelo riposare così per almeno 2 ore.
- Passate le due ore sformate la torta delicatamente aiutandovi con una spatola di acciaio o un coltello a lama lungo lungo i bordi.
My Shabby Chic Kitchen https://www.myshabbychickitchen.it/
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