Chocolate chip cookies

Dicembre è arrivato e con sé la voglia di prepararsi al Natale. Tiriamo fuori i primi addobbi natalizi e cominciamo a testare le prime ricette. Idee regalo ma anche coccole per i più piccoli e tanto burro per viziare babbo natale al suo arrivo (nascondiamoci dietro questa favola e viziamoci, c’è sempre tempo per tornare alla dieta, no?).

La ricetta dei miei biscotti è quella del libro California Bakery.

Sono chewy e croccanti allo stesso tempo… insomma buonissimi!

Chocolate Chip Cookies

2016-12-04 22:39:52

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Ingredients

1. 280 g di zucchero
2. 230 g di burro a temperatura ambiente
3. 5 g di miele o melassa
4. 2 uova
5. 1/2 semi di una bacca di vaniglia
6. 400 g di farina 00
7. 80 g di fiocchi d'avena
8. 2,5 g di bicarbonato (1 cucchiaino piccolo)
9. 2 g di sale fino
10. 150 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente a pezzi (tenute in freezer)

Instructions

1. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, incorporare il miele, un uovo alla volta e la vaniglia.
2. In una ciotola unite gli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato.
3. Unite i due composti, formate un panetto e fatelo riposare in frigorifero avvolto da pellicola per 30 minuti
4. Scaldate il forno a 170.
5. Togliete l'impasto dal frigo e con le mani formate delle palline e adagiatele sulla teglia coperta da carta forno.
6. Se con le mani vi risulta difficile, usate un dosatore da gelato, questo vi aiuterà anche a fare biscotti tutti uguali.
7. Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti. Controllate la cottura, devono restare morbidi al tatto, non devono seccare.
8. Sfornate e fate raffreddare su una griglia per dolci.

My Shabby Chic Kitchen https://www.myshabbychickitchen.it/