merenda

Fluffosa al pompelmo rosa (Chiffon Cake)

Ho deciso di festeggiare il primo anno di blog con una torta speciale. Arrivo in ritardo… il blog ha compiuto 1 anno il 17 dicembre, ma tra i post natalizi, le feste nella casa nuova e tante cose belle, ho dovuto attendere. Ho comprato nel frattempo il tanto desiderato stampo […]

Parafrittus (fatti fritti sardi)

Dopo qualche settimana di assenza, torno con una ricetta bomba in vista del carnevale, i Parafrittus o Parafritti come li chiama nonna Albina, italianizzando la parola. In Sardegna li chiamano anche “fatti fritti”. Io e mia sorella ne andiamo matte. Quando eravamo bambine la nonna li faceva in inverno. Quando […]

Cupcakes alla marmellata

I Cupcakes sono dei dolcetti che adoro. Perfetti per la colazione, per la merenda, come dessert e per party e festività e inoltre sono velocissimi e facilissimi da preparare. Il segreto per un cupcake morbido è lavorare pochissimo l’impasto. Per questa versione non serve alcun attrezzo. Solo le vostre mani e […]

Tarte alla zucca

Dopo la Composta di zucca, ecco un’idea carina per utilizzarla. Un dolce monoporzione per peccare a cuor leggero. Una frolla al cacao amaro, avvolge il dolce sapore vellutato della composta di zucca, regalando un abbinamento sublime. Tarte Alla Zucca Ingredients: 50 g zucchero 1 etto e 1/2 di burro 1 […]

Vampirelli (Tartufi al cioccolato)

Finalmente sta arrivando la notte delle streghe e dei vampiri che tutti i bambini oramai adorano anche in Italia. Ieri sera mi sono divertita ancora, trasformando dei tartufi al cioccolato in simpatici pipistrellini dagli occhi fin troppo dolci. Siete ancora in tempo, vi serviranno solo 3 ingredienti che tutti abbiamo […]

Clafoutis pesche e cioccolato

Questo mese partecipo nuovamente a RE-CAKE 2.0 con un classico della tradizione dolciaria francese: il Clafoutis. Mia zia, originaria della Provenza, lo fa sempre con le ciliegie.  Io ve lo propongo con le pesche. Ne avevo ancora delle nostre e ne ho approfittato per gustarmi ancora un briciolo di estate […]

Tarte yogurt e fichi

Arrivo con questo post dopo una settimana molto intensa. Una settimana che mi ha dato una carica pazzesca, mi ha aperto la mente verso un futuro pieno di progetti. In seguito all’incontro tra noi iFoodies e Kasanova, sono arrivata a casa ricca dentro e fuori, infatti non potevo non uscire […]

CRUFFINS INTEGRALI .. ed è subito America!

Un CRUFFIN è un dolcetto ibrido, mezzo croissant e mezzo muffin, reso popolare in California da Mr. Holmes Bakehouse (fonte Wikipedia). La peculiarità di questo dolce sta nel fatto di avere la sfogliatura come un croissant ma tramite un nodo alla pasta sfogliata, successivamente infilato dentro uno stampo da muffin, si crea […]

LEMON CAKE

Negli ultimi anni ho provato tante torte diverse, grazie alla mia passione per il Cake Design e per le torte di compleanno. Ogni volta mi ritrovo alla ricerca di nuovi impasti, che siano soffici, gustosi senza risultare stucchevoli e che reggano il peso delle decorazioni. Questa volta ho scelto di […]

Strudel integrale ciliegie e lavanda

E’ arrivato il mese delle ciliegie e dei ‘duroni’, confesso di avere un problema, una volta mangiata una delle ciliegie che fanno crock, non riesco più a smettere. Volete un dolce sciue’ sciue’, da fare in dieci minuti utilizzando le ciliegie? Questo fa per voi. Io me lo sono fatto […]

Plumcake integrale panna e fragole 

   Un dolce soffice e fresco adatto ad ogni momento della giornata.  Il nostro orto quest’anno ha iniziato presto a regalarci questo frutto che amo moltissimo. Ogni due giorni ne raccogliamo un cestino grande. Avevo voglia di farci un dolce e mi era venuto in mente il plumcake allo yogurt […]

Gelato senza gelatiera di Enrica Panariello

  Questa ricetta, oltre ad essere buonissima è veramente facile e furba, tutti dovrebbero conoscerla. Avere una vaschetta di gelato pronta in freezer in caso di ospiti a cena o voglie improvvise di dolce non ha prezzo, soprattutto se a farlo siete voi. Successo e stupore assicurati.  La cosa stupenda […]

Panbauletto morbido e gustoso

   Cercate la ricetta di un pane fatto in casa morbido e versatile, che duri tutta la settimana? Questa è quella giusta! La ricetta è la stessa proposta da Enrica a marzo 2014, io l’ho solo adattata al tipo di farina che avevo in casa.  In fondo riporterò anche il […]

Banana Bread con pere e cioccolato

   Il Banana Bread è un plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni, preparato con banane mature e consumato per colazione o per il brunch. Questo weekend volevo fare fuori la frutta matura, così avendo ancora del cioccolato fondente delle uova, due pere e una banana mature, mi sono ritrovata a […]

Tarte et Tartelettes au Chocolat

     Come tutti gli anni, questa Pasqua nonna Franca ha partecipato alla lotteria del suo negozio di alimentari di fiducia. In palio come primo premio c’era un uovo di cioccolato molto speciale: 7 kg di bontà fondente e lei lo ha vinto!!!!       Con tutto questo cioccolato non potevo […]

Bocconcini di pane veloci

  Oggi vi mostro il mio nuovo modo di fare il pane quando non ho tempo ma ho voglia di portare in tavola del pane genuino e fatto in casa. La cosa fantastica di questi bocconcini è che potete farli della forma che volete, utilizzando qualsiasi taglia biscotti. Gustateli caldi […]

Colomba Pasquale a lunga lievitazione

              Questa Pasqua ho deciso di cimentarmi nella preparazione in casa della tradizionale Colomba. Ho scelto di provare a fare un impasto a lunga lievitazione per cercare di ottenere la tipica fragranza e leggerezza di una colomba di pasticceria, ma soprattutto la conservabilità. Per non sbagliare e accontentare tutti […]