Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Se come me, avanzate sempre la Colomba perché prediligete il cioccolato delle uova, ecco un dolcetto veloce per riciclarne gli avanzi. La ricetta l’ho vista su Cucina Moderna e non vedevo l’ora di provarla. Basta preparare una crema pasticcera veloce, alla quale unire la colomba a pezzetti, spalmarla sulla pasta […]
La Pavlova è un dolce tipico dell’Australia e della Nuova Zelanda. Si narra che sia stata inventata da uno chef di Wellington in onore di una ballerina di nome appunto Anna Pavlova. La particolarità di questo dolce è di essere croccante fuori e morbido e scioglievole all’interno. Si presta alla […]
Dopo la Colomba dolce tradizionale fatta lo scorso anno, vi presento una Colomba in veste salata, perfetta come antipasto o come pane saporito per accompagnare fave e salame durante il pic nic di Pasquetta. Per fare questa Colomba, ho preparato un pan brioche all’olio d’oliva e per questo ringrazio Simona Mirto […]
FLUFFOSA. Una torta alta e soffice che rappresenta TUTTO. Rappresenta una giornata di settembre in cui arrivi a casa e dici: Amore, cambiati che si parte per Rimini. Devo conoscere le mie amiche iFoodies, non posso mancare. Rappresenta le farfalle allo stomaco e le mani sudate, quando in albergo ti […]
I Biscotti Coniglietto sono degli ottimi dolcetti pasquali, perfetti da regalare ai bambini. Si ottengono partendo da una pasta frolla classica, bianca o integrale e decorando la superficie con la ghiaccia reale, del colore che si preferisce. Io adoro i colori pastello, per cui ho diviso la glassa in 3 […]
Il Plumcake salato con verdure è perfetto per i pic nic di Pasqua. Che andiate a fare lunghe passeggiate in montagna o al mare, che siate invitati a pranzo dalla mamma o da amici, lui si adatterà ad ogni situazione. E’ buono sia caldo che freddo, magari dentro un panino, come […]
Dopo la Torta Soffice al Limone e la Torta di Mele integrale all’acqua, vi presento una nuova ricetta golosa ma super leggera, per chi ha paura di mettere su ciccia in vista dell’estate. Dato che Pasqua sta per arrivare e con sé porterà i pranzi in famiglia e i pic nic […]
La Crema all’Acqua è una crema fresca e senza glutine. Si fa in pochi minuti e si può realizzare in diversi gusti alla frutta. La versione al limone è digestiva e molto adatta alla farcitura di torte soffici per un fine pasto goloso senza troppi sensi di colpa ma […]
Il Chapati è un pane tipico dell’India, usato per accompagnare i pasti principali e per “ripulire” il piatto dagli avanzi di cibo. In India è composto unicamente da farina integrale, sale e acqua e spesso viene spalmato con il “ghee” (burro chiarificato), quando ancora caldo (è buonissimo!) oppure accompagna piatti di […]
La torta soffice al limone è perfetta per la prima colazione di grandi e piccini. Se poi è anche senza glutine e leggera come una nuvola, accontentiamo proprio tutti. Chi è a dieta non si sentirà in colpa, chi ha problemi di intolleranze al glutine o al lattosio, si sentirà […]
Lo Challah è un tipico pane ebraico, mangiato durante lo Shabbat, il giorno di festa degli ebrei. Il venerdì sera, subito dopo il calar del sole, gli ebrei recitano una preghiera (kiddush) in cui si benedicono vino e pane e lo challah accompagna il pasto principale del sabato. Solitamente lo Challah […]
Inesorabilmente per me, come ogni anno, è arrivato il momento di mettersi a dieta in vista della stagione estiva, dopo i vizi della stagione fredda. Amo impastare, amo i dolci e durante l’inverno ogni scusa è buona per produrre qualche lievitato o qualche ricetta dolce elaborata. Vedo le foto e […]
Ecco un’idea davvero carina per San Valentino. Li ho visti sul blog di Serena e li avevo già notati qua e là sul web. In frigo avevo un rotolo di pasta sfoglia e voilà.. pochi minuti e li avevo lì davanti a me. I CUORI DI SFOGLIA sono la versione […]
Ho deciso di festeggiare il primo anno di blog con una torta speciale. Arrivo in ritardo… il blog ha compiuto 1 anno il 17 dicembre, ma tra i post natalizi, le feste nella casa nuova e tante cose belle, ho dovuto attendere. Ho comprato nel frattempo il tanto desiderato stampo […]
Dopo qualche settimana di assenza, torno con una ricetta bomba in vista del carnevale, i Parafrittus o Parafritti come li chiama nonna Albina, italianizzando la parola. In Sardegna li chiamano anche “fatti fritti”. Io e mia sorella ne andiamo matte. Quando eravamo bambine la nonna li faceva in inverno. Quando […]
Mia nonna le chiama in sardo “Galletinasa” (gallettine) e mi racconta che in Sardegna da bambina le faceva sempre insieme alla sua nonna, dalla quale viveva. Quando nacque, i nonni materni la presero infatti con loro, insegnandole a fare tutto in casa, dal pane, ai dolci sardi. Ottime insieme […]
Anche quest’anno in un battibaleno è arrivata l’epifania, che tutte le feste si porta via. Vivo ogni anno questo momento in maniera infantile e traumatica. Smantellare l’albero di natale e tornare alla normalità lascia un vuoto in casa e dentro per qualche giorno. Aspetto il Natale con ansia, fin dagli […]
Benvenuto 2016! Iniziamo il nuovo anno con in testa mille milioni di idee come al solito. Millecinquecento progetti. Duemilaottocento buone intenzioni. Tremilasettecento promesse a me stessa e non. Sono da sempre una persona che vuole fare TUTTO. Mi entusiasmo con poco e questo credo sia un pregio ma ho anche […]
Il Natale è ormai alle porte, poche ore e saremo tutti intenti a festeggiare con i nostri cari. Io ho deciso di farvi gli auguri così, con la video ricetta dei MACARONS. Li ho fatti bianchi e rossi e questo è il mio regalo per voi. Si conclude […]
La mia proposta per il secondo piatto di Natale è il Cappone con miele, cognac e arancia. Un piatto tradizionale, rivisitato nei profumi e negli aromi. Lo so, che state aspettando gli auguri di Natale, ancora non li ho fatti perché ve li farò presto in modo speciale. Restate […]