Fuori la neve che si scioglie e un sole pazzesco dopo la tempesta. Dentro tanta voglia di calore e COLORE. Volevo cucinare per pranzo qualcosa di leggero, sano e allegro così ho inventato questo risotto. Niente soffritto, niente burro, niente grassi. Solo tanta fantasia e tre ingredienti fondamentali: le carote, […]
senza glutine
Cioccolato fondente e frutta secca: i Mendiants
I Mendiants sono dei dolcetti tipici francesi molto conosciuti e facili da fare. Fanno parte dei tredici dolcetti appartenenti alla tradizione natalizia provenzale e si narra che la frutta secca voglia evocare i colori delle vesti dei monaci appartenenti ai 4 ordini medievali: augustiani, carmelitani, domenicani e francescani. In rete […]
Battuta di manzo al coltello con salsa al limone e yoghurt
La battuta di manzo al coltello è un vero must per i veri amanti della carne. Il piatto è di semplice esecuzione, l’unico accorgimento che vi do è: A) SCEGLIETE UN TAGLIO DI CARNE FRESCHISSIMO E ADATTO (io ho usato la “noce” di manzo, taglio magro e tenero) B) ACCOMPAGNATE […]
Ciuffetti di calamari alla diavola
I Ciuffetti di Calamari alla Diavola sono un secondo piatto dal gusto deciso, adatti sia agli amanti del pesce che agli appassionati di salsa al pomodoro. Il piatto è entrato a far parte dei nostri piatti preferiti la scorsa estate in Sardegna. Dovete sapere che il mio fidanzato è un […]
Cosciotto di pollo agli agrumi
Il cosciotto agli agrumi è un secondo piatto molto gustoso e adatto a chi come me spesso si ritrova a cucinare di fretta, con poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare alla novità e soprattutto al gusto. Siete stufi delle solite scaloppine ma volete mangiare un secondo sano e […]