senza glutine

Risotto al rosmarino su crema di carote

Fuori la neve che si scioglie e un sole pazzesco dopo la tempesta. Dentro tanta voglia di calore e COLORE. Volevo cucinare per pranzo qualcosa di leggero, sano e allegro così ho inventato questo risotto. Niente soffritto, niente burro, niente grassi. Solo tanta fantasia e tre ingredienti fondamentali: le carote, […]

Cioccolato fondente e frutta secca: i Mendiants

I Mendiants sono dei dolcetti tipici francesi molto conosciuti e facili da fare. Fanno parte dei tredici dolcetti appartenenti alla tradizione natalizia provenzale e si narra che la frutta secca voglia evocare i colori delle vesti dei monaci appartenenti ai 4 ordini medievali: augustiani, carmelitani, domenicani e francescani. In rete […]

Ciuffetti di calamari alla diavola

I Ciuffetti di Calamari alla Diavola sono un secondo piatto dal gusto deciso, adatti sia agli amanti del pesce che agli appassionati di salsa al pomodoro. Il piatto è entrato a far parte dei nostri piatti preferiti la scorsa estate in Sardegna. Dovete sapere che il mio fidanzato è un […]

Cosciotto di pollo agli agrumi

Il cosciotto agli agrumi è un secondo piatto molto gustoso e adatto a chi come me spesso si ritrova a cucinare di fretta, con poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare alla novità e soprattutto al gusto. Siete stufi delle solite scaloppine ma volete mangiare un secondo sano e […]